天天彩票_天天彩票官网_天天彩票注册-凤凰彩票:家常酱茄子_1

家常酱茄子

家常酱茄子的做法步骤

家常酱茄子的做法图解1

1. 葱,蒜,辣椒,香菜,胡萝卜都切末备用。

家常酱茄子的做法图解2

2. 肉切末备用。

家常酱茄子的做法图解3

3. 酱放在小碟子里备用。

家常酱茄子的做法图解4

4. 茄子在中间划几刀,划透,但两端连着不划断。

家常酱茄子的做法图解5

5. 锅内多放点油,小火,放入茄子煎。

家常酱茄子的做法图解6

6. 全程小火,边煎边翻个,煎至茄子软。

家常酱茄子的做法图解7

7. 将茄子推至一边,再倒入一点油,放入肉末炒至变色。

家常酱茄子的做法图解8

8. 放入豆瓣酱,糖,略炒。

家常酱茄子的做法图解9

9. 将茄子放在炒好的肉酱上加盖小火焖一会儿。

家常酱茄子的做法图解10

10. 将茄子用铲子翻个,再加盖焖一会儿。

家常酱茄子的做法图解11

11. 用筷子将茄子夹到盘子里,把肉酱倒在上边,将香菜,蒜,红辣椒,葱,胡萝卜末依次铺在肉酱上就可以上桌了。

小贴士

1,茄子尽量选直一点,细长的,比较容易操作,熟的快。
2,全程小火,避免糊锅。
3,炒完酱以后焖茄子的时候会出一点水和油,所以不用放水,但是如果火大了,酱炒干了,也可以少放一点水,避免糊锅。