天天彩票_天天彩票官网_天天彩票注册-凤凰彩票:家常版“红糖馒头”

家常版“红糖馒头”

家常版“红糖馒头”的做法步骤

家常版“红糖馒头”的做法图解1

1. 1、干锅中倒入适量的水,取100克左右的红糖倒入锅中,大火烧开后转至中火,一边搅拌一边慢慢熬至锅里的糖水起大泡,然后加入100克温开水,搅拌均匀,制成红糖的焦糖液。

家常版“红糖馒头”的做法图解2

2. 2、再取100克温开水,倒入4-5克酵母,搅拌均匀成酵母液,取450克左右的面粉,慢慢倒入红糖液中,一边倒入一边搅拌,然后再将酵母水倒入,搅拌均匀揉成面团,可以看出此时的面团已呈现出红色

家常版“红糖馒头”的做法图解3

3. 3、将揉好的面团放入盆中,用保鲜膜密封,放置于温暖处发酵1-2小时,发酵好的面团体积是原来的2倍多大;双手沾少许温水,进行二次揉面,将面团中气体揉出,再次密封放30分钟,这二次发酵体积不会再有明显变化

家常版“红糖馒头”的做法图解4

4. 4、将发酵好的面团拿出放到砧板上静置20分钟醒面,面团醒好后,揉成条状,分成小剂子,揉成馒头的形状即可冷水上锅蒸,蒸锅中的水烧开后,继续再蒸上10-15分钟,蒸好后别急于揭盖,用余温焖上3-5分钟即可出锅享用

家常版“红糖馒头”的做法图解5

5. 这样简简单单的做法,不过是在我们平常做馒头时的正常步骤中,第一步揉面前,多熬了会儿红糖的焦糖液,然后加入面粉中揉成面团,红糖馒头就大功告成了,香香甜甜,软糯可口,健康零添加,比白馒头好吃多了!

家常版“红糖馒头”的做法图解6

6. 大功告成